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苏菜--太仓肉松棒骨

菜谱编号:060-855
苏菜--太仓肉松棒骨是【阳光冰梦】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏菜--太仓肉松棒骨”。
苏菜--太仓肉松棒骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前一篇介绍了自创食谱--吉祥如意,这里将介绍一道重头戏--苏菜,太仓肉松棒骨,才跟电视里学的,尝试着做了一回,味道居然不错,配上其它的蔬菜、紫薯米饭,是不是秀色可餐?

苏菜--太仓肉松棒骨主厨:阳光冰梦

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
棒骨:适量--
辅助料用量
生抽:适量(鲜)茴香:适量
姜葱酒:适量冰糖:适量
桂皮:适量香叶:适量
老抽:适量(深色)--

苏菜--太仓肉松棒骨的做法步骤

  • 第三步:煮至水开,撇清上面的浮沫,收至最小火,慢火炖。
  • 第四步:炖至2小时左右,待汤汁收干即可。
  • 第二步:在汤锅或砂锅中放入焯过水的棒骨,倒入热开水,加入所有调料,大伙煮。
  • 第一步:将棒骨冷水下锅,水开后撇去杂质,将棒骨捞出。
  • 苏菜--太仓肉松棒骨做法技巧/窍门/补充说明:

    不要放油,不要放盐炖的时间要长,骨头要买肉多的。

    相关食材:棒骨肉松

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