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青椒鸡

菜谱编号：060-960

青椒鸡是【西雅】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡汤喝得腻了，炒个口味重的，既下饭又解馋^_^

青椒鸡主厨：西雅

第一步：超市买的仔鸡一只，清洗干净，剁成小块。煮锅加水，鸡肉下锅焯水去腥味。焯过水的鸡肉捞出来，放碗里，加胡椒粉、料酒、姜片、盐适量码味儿十分钟。青尖椒切粒备用。

第三步：待鸡肉收水、香味儿溢出，加切好的青尖椒粒、花椒粒、蒜片、豆瓣适量，再翻炒。

第四步：待青尖椒粒炒熟，加适量糖、鸡精、盐出锅，装盘。根据个人喜好，青尖椒量可以增加减少。手机拍的，效果欠佳。见谅。

第二步：炒锅内加食用油适量，烧至七成热将码好味儿的鸡肉下锅，中小火，不停的翻炒至鸡肉收水。

相关食材：青椒

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