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玉米面鲜肉包子

菜谱编号：060-965

玉米面鲜肉包子是【Flyer菲儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面鲜肉包子”。

第六步：发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。

第三步：拌好的猪肉馅打入一个鸡蛋搅拌好，放入冰箱冷藏。

第五步：用手揉成光滑面，至少要揉15分钟。·盖上保鲜膜，把锅里的水烧热，大概70度左右，放一个架子，把面盘放上面，盖上盖子发酵。水凉了，如果还没发到2陪大，就把面盘拿起来，把水烧热关火，再把面盘放下去。注意，面盘不能碰到锅里的水。（天气冷这个方法很好用，也比较快大起来）

第十二步：冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

第四步：酵母水倒入面粉搅拌雪花状。（水要慢慢倒，别一下子倒太多）

第二步：用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。

第九步：擀成中间后四边薄的皮，放入适量馅料。

第八步：揉成长条切成剂子。（切一下，转一下面团，就能切得很均匀哦）

第七步：把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。（揉久一点，面皮更光滑）

第十三步：美味包子做好了。

第十步：包成包子。（我只会包不会形容怎样包。）

第一步：低筋面粉400克，玉米面100克，马蹄猪肉馅300克，干酵母5克，温水适量，白糖2小勺。

第十一步：包好的包子醒发20分钟。

相关食材：玉米玉米面

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