自制鸡蛋面
自制鸡蛋面是【伍陆】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制鸡蛋面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现今的中国，食品问题层出不穷，地沟油、橡胶面、毒牛奶等防不胜防，要改变这种现状，路会很长。而个人能力有限，我们所能改变的也只有自己----生活习惯、生活方式。尽量减少外出用餐，自制一些食品材料等都是一些好的办法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：500克 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 水：70克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食盐：5克 | -- |
自制鸡蛋面的做法步骤
自制鸡蛋面做法技巧/窍门/补充说明：
1、面粉中加入鸡蛋、盐是为了增加面条的筋度；
2、鸡蛋和水的总量不超过170g为宜（以面粉500g计算）；
3、我用的是电动压面机，功率较大，可以压制较干的面团，如使用手动压面机，可适当增加水量。
相关食材：鸡蛋