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薰衣草中种吐司

菜谱编号:061-040
薰衣草中种吐司是【树袋熊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薰衣草中种吐司”。
薰衣草中种吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面包粉:500克糖:150克
盐:6克奶粉:50克
酵母:8克鸡蛋:2只
油:100克水:250克
辅助料用量
面包粉:500克糖:50克
酵母:8克干燥薰衣草:适量
沸水:250克--

薰衣草中种吐司的做法步骤

  • 第六步:单峰造型分别放入大、小吐司盒中进行二次发酵。
  • 第七步:发酵至九分满,入烤箱。
  • 第八步:烤箱170度预热,小吐司烤35分钟,大吐司加盖烤50分钟。
  • 第一步:干燥薰衣草适量,冲入沸水250克,加盖放凉备用。
  • 第四步:温暖湿润处进行基础发酵。
  • 第二步:混合中种面团的所有原料,揉成光滑的面团,温暖处发酵至2倍大。
  • 第三步:混合主面团中的所有原料厨师机边揉边分次加入切小的中种,揉至出膜。
  • 第五步:排气,分割成2大4小的面团,大面团的重量是小面团的2倍,滚圆松弛15分钟。
  • 相关食材:吐司薰衣草

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