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清蒸鲈鱼

菜谱编号:061-105
清蒸鲈鱼是【柠檬香叶】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲈鱼肉质坚实洁白,不仅营养价值高而且口味鲜美,其性平,味甘,功效:健脾,补气,益肾,安胎。清蒸鲈鱼,保留其原汁原味,是最佳选择。尤其是适合老人和小孩。

清蒸鲈鱼主厨:柠檬香叶

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:一条--
辅助料用量
香菜:适量生姜:一块
蒜苗:适量甜椒:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
香油:适量--

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第二步:鲈鱼去鳞片,内脏,鱼身切花刀。
  • 第四步:盆内放蒜苗段,香菜梗,姜丝。
  • 第三步:鱼身抹上盐,要用手均匀抹到。鱼身内也要上盐哦!淋少许料酒,腌一会。
  • 第六步:入锅内蒸大概15分钟。出锅淋上生抽,香油,放上香菜叶即可。
  • 第五步:把腌好的鱼竖起放在配料上,把切好的姜丝一片片放进鱼身花刀里,鱼嘴里塞上一两根蒜苗、香菜梗、甜椒,姜丝。
  • 第一步:鲜鲈鱼一条,香菜小把,蒜苗三根,甜椒一个,生姜一块。
  • 清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    因为是清蒸,所以什么辣椒啊,鸡精啊,都不用放,这样才能保留其原汁原味,鲈鱼清香,并无腥味。淋点生抽,蘸着点吃,唇齿留香。

    相关食材:鲈鱼

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