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白白胖胖的------酸菜猪肉包子

菜谱编号：061-181

白白胖胖的------酸菜猪肉包子是【Flyer菲儿】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白白胖胖的------酸菜猪肉包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过很多面粉，原来不是最贵才是最好，而是质量好的才是好的。今天我买的面粉牌子是白玉兰，价格也不贵，第一次买不知道怎么就想试试看，没想到做出来的包子发得好，颜色还很白胖。

白白胖胖的------酸菜猪肉包子主厨：Flyer菲儿

第十六步：包好的包子放案板上醒发20分钟。

第十九步：垫个湿布防粘，可以买装汤渣那种袋子。

第六步：放少许肥猪肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。

第一步：用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟，

第七步：加入糖，盐，生抽，蚝油炒匀。

第九步：加一点淀粉搅拌匀。

第十一步：把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。（揉久一点，面皮更光滑）

第十二步：揉成长条切成剂子。（切一下，转一下面团，就能切得很均匀哦）

第四步：猪肉剁碎。

第二步：酵母水倒入面粉搅拌雪花状。

第八步：把炒好的酸菜倒入猪肉。

第十五步：捏好的包子。

第五步：酸菜剁碎。

第十四步：捏成包子。（不会形容|||）

第十三步：杆成中间后四边薄的皮。（包子皮一定不能杆太薄，太薄发不好，）·放入适量馅料。

第三步：用手揉成光滑面，放温暖处发酵。

第十七步：（醒发后明显发大了）

第十八步：冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

第十步：发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：猪肉酸菜

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