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宫保鸡丁

菜谱编号:061-238
宫保鸡丁是【hengshibugong】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:一块--
辅助料用量
花生米:适量青椒:一个
胡萝卜:半个郫县豆瓣酱:适量
葱:适量蒜:适量
白酒:适量料酒:适量
调味料用量
糖:适量胡椒粉:适量
醋:适量盐:适量
辣椒:适量花椒:适量

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第一步:花生米炸熟
  • 第三步:再加点食用油,拌匀
  • 第七步:再倒入汁,倒入花生米,拌匀出锅
  • 第四步:把葱、蒜蓉、盐、料酒、醋、糖、胡椒粉、酱油、香油、生粉、水、味精、白酒调成汁
  • 第五步:在锅里加入油,并滴入香油,依次放入花椒、辣椒、鸡丁,胡萝卜丁,调成中火
  • 第二步:先把鸡腿肉切成丁,加入盐、糖、料酒、胡椒粉、白酒、生粉来腌制一下
  • 第六步:加入豆瓣酱,等到鸡丁炒到五成熟的时候
  • 相关食材:鸡丁

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