木耳炒鸡片
木耳炒鸡片是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳炒鸡片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
开春以后在饮食方面以白肉替代部分红肉为宜。红肉指的是猪肉、牛肉和羊肉等,而白肉指的是鸡肉和海产品类等,这样便于人体积累一冬的阳气升腾,也利于健康。
下面结合初春的无雨干燥气候做道菜,“木耳炒鸡片”。木耳味甘、性平,具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效,入菜可荤可素,是非常好的一种保健食材。这道菜做法如下;
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡肉片:100克 | 水发木耳:100克 |
辅助料用量 | |
黄瓜片:80克 | -- |
调味料用量 | |
葱花:10克 | 姜末:5克 |
盐:3克 | 白糖:3克 |
味精:1克 | 鲜酱油:5克 |
香醋:3克 | 绍酒:10克 |
胡椒粉:适量 | 烹调油:适量 |
淀粉:适量 | -- |
木耳炒鸡片的做法步骤
木耳炒鸡片做法技巧/窍门/补充说明:
此菜特点;色泽清爽、鸡肉滑嫩、配料鲜脆、制作快捷、营养均衡。
温馨提示;
1、此菜的主辅料易多易少按自己的喜好来决定,可做清淡型也可以制作成浓香型,里面放蚝油或其它酱料都可以,既是家常菜所以就没有严格的条条框框,制作时可任意发挥,只要味好即可。
2、这类搭配和处理原材料的方法属于快捷烹制方法,因此炒制时动作要快,尤其鸡肉炒老瓜片炒烂便不好吃了。
大炒勺的这款家常小炒“木耳炒鸡片”就做好了,供朋友们参考!
相关食材:木耳