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原味曲奇

菜谱编号:061-384
原味曲奇是【lyjjxx】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味曲奇”。
原味曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我经常听一些朋友说;当前市场上出售的点心中都或多或少的放一些防腐剂,经常食用还是对人体有害的,即使我很喜欢吃这些零食,听到这样的恐惑人心的说法,我只好忍着口水往肚子里咽,我也是尽量少买或者不买的。不吃吧还有那么一点点的馋,想一想还是自己做点心比较安全,于是乎闲来无事就决定自己做点心,不会做那就学吧,看书上网找资料看视频,终于找到一个讲解细致的做曲奇的视频,作者是;飞雪无霜。她的视频我很喜欢。

曲奇饼干是我喜欢的一款小点心,吃在嘴里真是回味无穷啊,香香甜甜的,这种饼干的制作并不复杂,只要按照方子的配比和要求就会成功的制作出你喜欢的曲奇饼干了,我是按照飞雪无霜的这个制作曲奇的方子制作的,很成功。

原味曲奇主厨:lyjjxx

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:100克黄油:65克
鸡蛋:28克糖粉:25克
细砂糖:25克--

原味曲奇的做法步骤

  • 第十一步:还做了一盘小鸟形状的曲奇饼干
  • 第五步:用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中
  • 第十步:烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度(根据自家的烤箱调整温度)20分钟即可
  • 第一步:所有食材称重备用
  • 第八步:准备好的裱花带,裱花嘴,将裱花袋装上裱花嘴然后倒入黄油糊,用手把黄油糊挤进袋中。将装好黄油的裱花带拿在手中在食指上绕一圈,避免黄油糊从上面挤出来
  • 第二步:预备一个干净无油无水的小白钢盆,放入已经在室温软化的黄油,加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定型的,而且口感好)打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下
  • 第十二步:烤制好的成品
  • 第九步:把袋子中的黄油糊挤在烤盘里,盘子中的曲奇之间留有一定的空间
  • 第四步:打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可,由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来,以免浪费
  • 第六步:筛入盆中的低粉用软搅拌铲子上下切拌,不要有干面粉
  • 第七步:切拌好的黄油面团
  • 第三步:打蛋器低档搅拌,把蛋液分几次倒入盆中搅拌,避免油水分离
  • 原味曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1,蛋液要打散,分几次加入黄油中,打均匀避免油水分离。
    2,烤制时间要根据自家的烤箱自行掌握好时间和温度,避免烤糊或者不熟。

    菜谱标签:下午茶烘焙饼干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味曲奇。

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