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鸡肉披萨

菜谱编号:061-431
鸡肉披萨是【小小白小小雪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉披萨”。
鸡肉披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个量可以烤个8寸的,因披萨盘还没收到,所以先用家里的锡纸盘,7寸的,显得边有点厚。

鸡肉披萨主厨:小小白小小雪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:100克低筋面粉:20克
酵母粉:2·5克盐:1·5克
牛奶:60克黄油:10克
马苏里拉奶酪:100克--
辅助料用量
鸡胸肉:适量培根:适量
蔬菜粒:适量--
调味料用量
洋葱:适量蒜:适量

鸡肉披萨的做法步骤

  • 第一步:酵母用温水泡开,高粉+低粉+盐+牛奶,用筷子搅开后,加入酵母水,搅匀,用手揉至光滑后,加黄油,揉至光滑,盖保鲜膜,温暖处发酵至两倍大,大约两小时。
  • 第七步:185度,中层,烤10分钟后,取出,再铺40克奶酪,烤7、8分钟。
  • 第三步:抹一层用洋葱+蒜+番茄沙司+盐炒的酱,边缘不抹,铺20克奶酪,铺蔬菜粒,再铺培根。
  • 第四步:鸡肉提前一天腌好,拿出先180度烤5分钟。
  • 第八步:OK
  • 第五步:鸡肉凉后,撕成小块铺上。
  • 第六步:再铺上40克奶酪。
  • 第二步:将面团擀成比披萨盘略大,用手堆成旁边一圈厚点的,用叉子叉些小孔,放旁边,醒会儿。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:鸡肉

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