第九步:放入蒸笼蒸半小時拿出。
第二步:把薄千张切成手掌大小的方形。
第五步:两边对折。
第三步:绞肉加葱姜米,盐,鸡精和适量的水搅拌上劲,把肉馅放在千张皮上。
第一步:原料:绞肉,薄千张。
第七步:包好的千张卷放在深盘中。
第四步:从下向上卷起。
第六步:卷包起来。
第八步:锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水,放入桂皮,八角,香叶,调入老抽,蚝油,盐,糖,鸡精调好卤汁,倒入盘中。
第十步:把卤汁倒入锅中烧开,勾一點薄芡,浇在肉卷上,
第十一步:搭配她熟的菜心。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
绞肉:250克 | 薄千张:3张 |
辅助料用量 | |
菜心:适量 | -- |
调味料用量 | |
老抽:1小勺 | 蚝油:1小勺 |
糖:适量 | 葱:适量 |
香叶:2片 | 八角:2颗 |
桂皮:1小块 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 姜:适量 |
第九步:放入蒸笼蒸半小時拿出。
第二步:把薄千张切成手掌大小的方形。
第五步:两边对折。
第三步:绞肉加葱姜米,盐,鸡精和适量的水搅拌上劲,把肉馅放在千张皮上。
第一步:原料:绞肉,薄千张。
第七步:包好的千张卷放在深盘中。
第四步:从下向上卷起。
第六步:卷包起来。
第八步:锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水,放入桂皮,八角,香叶,调入老抽,蚝油,盐,糖,鸡精调好卤汁,倒入盘中。
第十步:把卤汁倒入锅中烧开,勾一點薄芡,浇在肉卷上,
第十一步:搭配她熟的菜心。
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