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紫薯蛋糕

菜谱编号:061-757
紫薯蛋糕是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蛋糕”。
紫薯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:60克鸡蛋:两个
紫薯泥:30克--
辅助料用量
玉米油:15克白糖:30克
柠檬汁:几滴--

紫薯蛋糕的做法步骤

  • 第五步:再加入过筛后的低粉切拌均匀
  • 第一步:原料图
  • 第四步:蛋黄中加部分糖,玉米油,紫薯泥混合均匀
  • 第三步:将蛋白蛋黄分离
  • 第二步:将紫薯蒸熟后捣成泥
  • 第六步:蛋白加上几滴柠檬汁,分三次加糖打至硬性发泡
  • 第七步:取三分之一的蛋白倒入在蛋黄糊中切拌均匀
  • 第十步:烤箱180度预热,上下火,25分钟即可(根据自己的烤箱来调整温度,可用牙签检验是否烤熟)
  • 第八步:切拌好后再倒回到蛋白中,再次翻拌均匀(不要划圈)
  • 第九步:将拌好的蛋糕糊倒入模具中震一下
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:紫薯

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