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小猪紫薯包

菜谱编号：289-024

小猪紫薯包是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小猪紫薯包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

儿童节到了，给孩子做了一款小猪紫薯包，造型可爱的、颜色鲜艳更能让吸引小朋友吃。重要的是，小猪紫薯包，没有任何色素添加，健康。

紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。给馒头加上紫薯，味道美，颜色漂亮，还能增加营养。可以说是颜色、营养、口感俱全的包子。

小猪紫薯包主厨：sourcehe

第八步：紫薯面团，用擀面杖擀成面皮;

第十一步：包好的包子，放入蒸笼，静放10分钟，水煮沸之后放入，蒸约15分钟，关火3分钟，即可。

第九步：用模具或剪刀，做出嘴巴、耳朵形状；

第七步：放入炒的紫薯馅，包成包子；

第一步：准备食材：紫薯、中筋粉、白砂糖等食材；

第五步：分成大小等分的小面团；

第十步：把嘴巴、耳朵形状贴在做好的包子上，再用黑芝麻做眼睛黏住；

第二步：紫薯蒸熟去皮，料理机打碎，加入白砂糖、玉米油炒成紫薯馅；其中留20克紫薯泥做小猪的嘴巴、耳朵。

第三步：面粉加入酵母、白砂糖，揉光滑的白面团，其中30克面粉加紫薯泥揉成紫薯面团，静放让其发酵二倍大。

第四步：发酵好的面团，再次揉，排气；

第六步：用擀面杖擀成包子皮；

小猪紫薯包做法技巧/窍门/补充说明：

1、紫薯的做法可以参考我做月饼的紫薯馅做法；
2、用紫薯比色料更健康；
3、酵母和面粉的比例要看酵母和面粉的品种不同，比例略有不同；
4、温度不同，发酵时间也不同。

相关食材：紫薯

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