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小猪紫薯包

菜谱编号:289-024
小猪紫薯包是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小猪紫薯包”。
小猪紫薯包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿童节到了,给孩子做了一款小猪紫薯包,造型可爱的、颜色鲜艳更能让吸引小朋友吃。重要的是,小猪紫薯包,没有任何色素添加,健康。

紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。给馒头加上紫薯,味道美,颜色漂亮,还能增加营养。可以说是颜色、营养、口感俱全的包子。

小猪紫薯包主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
中筋粉:250克紫薯:500克
白砂糖:160克--
辅助料用量
酵母:2克玉米油:30克

小猪紫薯包的做法步骤

  • 第八步:紫薯面团,用擀面杖擀成面皮;
  • 第十一步:包好的包子,放入蒸笼,静放10分钟,水煮沸之后放入,蒸约15分钟,关火3分钟,即可。
  • 第九步:用模具或剪刀,做出嘴巴、耳朵形状;
  • 第七步:放入炒的紫薯馅,包成包子;
  • 第一步:准备食材:紫薯、中筋粉、白砂糖等食材;
  • 第五步:分成大小等分的小面团;
  • 第十步:把嘴巴、耳朵形状贴在做好的包子上,再用黑芝麻做眼睛黏住;
  • 第二步:紫薯蒸熟去皮,料理机打碎,加入白砂糖、玉米油炒成紫薯馅;其中留20克紫薯泥做小猪的嘴巴、耳朵。
  • 第三步:面粉加入酵母、白砂糖,揉光滑的白面团,其中30克面粉加紫薯泥揉成紫薯面团,静放让其发酵二倍大。
  • 第四步:发酵好的面团,再次揉,排气;
  • 第六步:用擀面杖擀成包子皮;
  • 小猪紫薯包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、紫薯的做法可以参考我做月饼的紫薯馅做法;
    2、用紫薯比色料更健康;
    3、酵母和面粉的比例要看酵母和面粉的品种不同,比例略有不同;
    4、温度不同,发酵时间也不同。

    相关食材:紫薯

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