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巧克力乳酪蛋糕

菜谱编号:061-948
巧克力乳酪蛋糕是【貓咪爸爸_Ran】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力乳酪蛋糕”。
巧克力乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于爱吃甜食的人来说,乳酪蛋糕可是好东西。而老夫又特别特别特别喜欢吃巧克力,所以···

巧克力乳酪蛋糕主厨:貓咪爸爸_Ran

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
奥利奥:2包黄油:140克
奶油奶酪:250克鸡蛋:2个
黑巧克力:140克淡奶油:180克
辅助料用量
细砂糖:50克--
调味料用量
柠檬汁:少许朗姆酒:少许

巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第五步:同上
  • 第六步:逐个加入鸡蛋,打发。然后加入淡奶油,打发
  • 第七步:同上
  • 第十步:直接倒在刚刚烤好的蛋糕上
  • 第四步:水浴加热使奶油奶酪软化,加入细砂糖,开始用打蛋器打
  • 第三步:将完全混合均匀的玩意儿倒入蛋糕模子,压瓷实如果用6寸模,那1包奥利奥就够了,我的这个是8寸的,所以用了2包,否则底儿都盖不上。有点儿像刚铺上的沥青。弄好以后放到冰箱冷藏,我们做乳酪部分
  • 第二步:将黄油加热,完全融化后和饼干渣混合均匀
  • 第一步:先把奥利奥碾碎,我是把中间白色的那玩意去掉了,不去掉好像也行。如果不用奥利奥的话,可以用粗纤维的消化饼之类的,根据自己口味来吧。我是用擀面杖碾的,尽量碎一些。
  • 第九步:将巧克力、黄油切小块,与淡奶油放在一起。水浴加热直至完全混合并融化。
  • 第八步:加入一点点柠檬汁和朗姆酒,打好以后(见上图),倒入蛋糕模。用锡纸将蛋糕模下面包住以免漏水,烤盘内放水,进烤箱160℃,1小时左右即可。
  • 第十一步:最后入冰箱里面冷藏3-4小时就可以吃啦,自己做卖相就那么回事了,不过味道没得说~自己用的材料都不错,味道远比什么味多美、金凤成祥之类的好。
  • 巧克力乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    卡夫的奶油奶酪一块就是250g,放6寸的模刚好,8寸的话就会比较薄(最后看成品图),可以多放,味道绝对好!其他材料按比例增加即可。

    菜谱标签:糕点
    相关食材:巧克力乳酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力乳酪蛋糕。

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