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鱼香嫩豆腐

菜谱编号：061-9

鱼香嫩豆腐是【冲啊冲】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香嫩豆腐”。

鱼香嫩豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平时嫩豆腐喜欢凉拌吃，这天儿冷，做个热乎的。

鱼香嫩豆腐主厨：冲啊冲

菜式制作特点
口味：鱼香	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
嫩豆腐：适量	肉馅：适量
胡萝卜：适量	木耳：适量
笋：适量	--
辅助料用量
青椒：适量	尖椒：适量
姜：适量	葱丝：适量
调味料用量
盐：适量	醋：适量
番茄酱：适量	糖：适量
料酒：适量	酱油：适量
淀粉：适量	--

鱼香嫩豆腐的做法步骤

第二步：嫩豆腐切块放到盘中，上锅蒸10分钟。

第一步：肉馅，胡萝卜，木耳，笋，青椒，尖椒，姜，葱丝，切丝备好；盐，醋，番茄酱，糖，料酒，酱油，淀粉，调成鱼香汁。

第三步：油锅放油烧热，放入郫县豆瓣煸炒，然后放入肉末，在加入切丝备好的材料，翻炒几分钟。

第四步：加入鱼香汁翻炒，最后浇入蒸好的豆腐盘中。

菜谱标签：热菜老人宴客菜午餐夏季食谱川菜

相关食材：嫩豆腐豆腐

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