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杏鲍菇水饺

菜谱编号:062-076
杏鲍菇水饺是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇水饺”。
杏鲍菇水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

杏鲍菇水饺主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
杏鲍菇:100克五花肉:250克
面粉:适量--
辅助料用量
鸡蛋:一个--
调味料用量
盐:适量花椒粉:适量
酱油:适量料酒:适量
油:适量味精:适量
葱末:适量姜末:适量

杏鲍菇水饺的做法步骤

  • 第十三步:捏成饺子
  • 第一步:先和好一个软硬适中的面团,放一旁静置
  • 第四步:葱姜切末
  • 第五步:将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里顺时针搅匀
  • 第九步:将面团搓成粗细均匀的长条
  • 第六步:在倒入植物油顺时针搅匀
  • 第七步:打入一个鸡蛋顺时针搅匀
  • 第八步:再加入切好的杏鲍菇再顺时针搅匀
  • 第二步:五花肉剁成肉泥(还是自己剁的肉香啊)
  • 第十二步:饺子皮中放入适量的馅儿
  • 第十一步:擀成饺子皮
  • 第十步:用手揪成小剂子(也可用刀切),按扁
  • 第十四步:锅中做水大火烧开,倒入包好的饺子。盖上锅盖,等水开了,添些凉水。添两、三次水,饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可捞出。
  • 第三步:杏鲍菇洗净切碎
  • 杏鲍菇水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    拌馅儿时始终要顺一个方向搅拌

    相关食材:杏鲍菇

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