杏子慕斯

第十步：水30g加热，放入泡软的吉利丁片1片融化后，放置稍凉，加入杏子酱，制成镜面，涂在冷藏好的慕斯上。
继续放入冰箱冷藏至少1小時凝固。

第六步：200g淡奶油加糖打至6分发。

第一步：先刻出两片比模子稍微小一點的蛋糕片。

第二步：200g杏子酱放入容器中。

第五步：吉利丁片2片先用凉水泡软，然后放入牛奶中，隔水加热至融化。

第三步：倒入酸奶。

第十一步：脱模時，用吹风機沿慕斯框外围吹一会即可。
然后把剩余的100g淡奶油打发，装入裱花袋中，挤出花型装饰一下即可。

第八步：倒入打好的淡奶油拌匀即成慕斯液。

第七步：5中融化的牛奶吉利丁液，倒入4中。

第九步：倒入6寸心形活底模和6寸梅花慕斯圈中（外面包锡纸），入冰箱冷藏至少4小時。

第四步：拌匀。拌匀。