生爆盐煎肉
生爆盐煎肉是【放肆的婴】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生爆盐煎肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
成菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味;此菜在四川家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腿肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜薹：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 植物油：适量 | 郫县豆瓣酱：2茶匙 |
| 永川豆鼓：10克 | 酱油：1茶匙 |
| 盐：1/2茶匙 | -- |
生爆盐煎肉的做法步骤
生爆盐煎肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·烹调本菜最好选用猪后腿肉，肥瘦适宜。
2·烹炒肉片时，一定要让肥肉多出一些油后，再放入郫县豆瓣酱。
相关食材：盐