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椒盐里脊条

菜谱编号:102-533
椒盐里脊条是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐里脊条”。
椒盐里脊条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸里脊,婆家的家人都很喜欢,通常都是切片腌制后炸,这次,我改变了以往的方法,切成长条,用最后调味的方法来炸制,也很受欢迎呢。

椒盐里脊条主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪里脊:300克--
辅助料用量
蛋清:1个面粉:适量
淀粉:适量--
调味料用量
盐:适量花椒粉:适量
酱油:适量--

椒盐里脊条的做法步骤

  • 第五步:继续将油烧热,至高油温,倒入炸好的肉条再复炸一次。
  • 第七步:将调好的粉撒在炸好的肉条上即可。
  • 第一步:将面粉、淀粉、加适量水调成糊。
  • 第二步:加入切成筷子状用酱油、蛋清腌制过的肉。
  • 第三步:锅中油四成热时,下入里脊肉条。
  • 第六步:将孜然粉、花椒粉加适量盐调匀。
  • 第四步:至变色捞出。
  • 椒盐里脊条做法技巧/窍门/补充说明:

    炸肉时,面粉与淀粉的比例一般为1:1,这样炸出的肉又脆又嫩。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:里脊椒盐

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