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肉酱烧豆腐

菜谱编号:062-35
肉酱烧豆腐是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酱烧豆腐”。
肉酱烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜鲜香浓郁,汤汁拌饭尤其好吃。豆腐爽滑细腻,又很入味。

肉酱烧豆腐主厨:老杨的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:一块肉酱:两汤匙
辅助料用量
胡萝卜:半根香葱:六根
味精:十粒左右--

肉酱烧豆腐的做法步骤

  • 第一步:豆腐切块,焯水,捞出过凉备用,胡萝卜切末焯水备用。
  • 第四步:大火烧开小火焖五分钟,豆腐切的大就自己看,以均匀着色为好。
  • 第三步:兑水,刚好和豆腐齐平即可,不要多放。
  • 第二步:豆腐块,肉酱,葱白末,放进锅里,开火炸一下,不要放油,肉酱里有油。
  • 第五步:大火收汁,抖动锅,用铲子背小心推(如果你也喜欢碎碎的,那就随便炒吧!)出锅放点味精和香油,撒胡萝卜香葱末,最好有点香菜。
  • 肉酱烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1,我曾经试过用其他成品酱,小康牛肉酱第一,福临门豆豉酱第二,不过都要事先用油炸一下,没有自己做的肉酱香。
    2,这个菜快又美味,可以作为夏天的快手炒。
    3,肉酱做法参见:http://home·meishichina·com/space-84674-do-blog-id-94472·html

    相关食材:豆腐

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