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【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块

菜谱编号:062-391
【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块”。
【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从看到大炒勺的香葱面包卷,就一直也想做一个,这回有空了,也做一个,不过还是感觉做成卷我这些面要烤两次,我就想省事一些,配方和样子都做了些改变,我还添加了一些火腿丁,别说味道挺不错的,这里谢谢大炒勺的分享,我想不喜欢吃甜面包的这个不需要整形的【香葱火腿面包】也是不错的选择!

【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
汤种面团:150克面粉:300克
糖:15克盐:5克
玉米油:20克(黄油)牛奶:180克
辅助料用量
香葱碎:50克火腿丁:80克
芝麻:35克--

【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法步骤

  • 第十步:烤箱预热,200多烤20分钟左右即可,看自己家烤箱温度,原方子是180度。
  • 第六步:放入铺了油纸的烤盘进行二次醒发。
  • 第五步:然后把面团擀成薄片。
  • 第三步:发酵好的面反复揉成光滑的面团进行排气,然后放入盆中醒发5-10分钟。
  • 第七步:醒发15-30分钟左右涨发2倍以上,然后刷上蛋液。
  • 第一步:汤种加入牛奶、糖、盐然后筛入面粉反复揉成光滑的面团在加入玉米油或者黄油,揉制出模,室温进行发酵。
  • 第八步:用叉子扎上一些孔。
  • 第十二步:怡汝这款【香葱火腿面包卷】就做好了,是不是也很诱人呀!
  • 第二步:面团发酵2·5倍左右即可。现在的北京室温需要2小时左右。
  • 第十一步:出锅用面包刀切成块即可。
  • 第四步:在等待的时候把洗好的香葱切碎末,火腿丁切成小丁,准备好芝麻。
  • 第九步:然后撒上火腿丁、葱末,在上面撒上芝麻。
  • 【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面稍微软一些更好吃,糖和油多了会更松软,但是我希望更健康,没有放那么多的油和糖。
    2、扎小孔是为了避免鼓包。
    3、不放火腿只放葱也很好吃。
    4、剩下的面包吃时候稍微烤箱热一下,抹上沙拉酱或者千岛酱更好吃。
    5、揉完稍微醒发是为了容易整形。
    6、350克的量烤一盘正好,我这个下面还有几个单独的。要是卷的话可以烤两盘的量。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:火腿香葱面包

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