又到了吃【榆钱儿饭】的季节喽！
又到了吃【榆钱儿饭】的季节喽！是【璐稔】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“又到了吃【榆钱儿饭】的季节喽！”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱。”
榆钱儿也叫榆荚，就是榆树的种子。绿色、片状，中间鼓出来,边缘处薄薄的,嫩绿扁圆,一分钱大小，因为它酷似古代麻钱儿，故名榆钱儿。
榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，寓意着吉祥富足，中间鼓出来,边缘处薄薄的,嫩绿扁圆,有点像缩小版的铜钱,故而得名。
上回做了【苜蓿菜汁煎饼】，今天给各位好朋友再上一道【榆钱蒸饭】，在陕西关中也是春季必吃的饭食。
春风一吹，地里有白蒿、荠荠菜、蕨菜、蒲公英、苦菜、马齿苋、车前草探头冒脑
还是树上的榆钱儿、槐花、香椿芽、枸絮芽……
想吃鲜的，大家伙可得趁早咯！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜榆钱：250克 | 面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 醋：适量 |
| 酱油：适量 | 油泼辣椒：适量 |
| 香油：适量 | -- |
又到了吃【榆钱儿饭】的季节喽！的做法步骤
又到了吃【榆钱儿饭】的季节喽！做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果蒸的比较多，或者面粉裹的多，可以中间用筷子拌一下，使其均匀受热，不容易夹生。
2、榆钱饭吃到嘴里，有面的绵软，还有榆钱的脆嫩，经过大火的蒸制，居然还有脆嫩的口感，的确非常神奇。
相关食材：榆钱