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蜂蜜麻花

菜谱编号:062-76
蜂蜜麻花是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜麻花”。
蜂蜜麻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款麻花还是和孟老师学的,由于放了蜂蜜,口感香甜,但却不脆,是那种松软的效果,其实已经烤的很透了。适合牙口不好喜欢甜食的朋友~

还是改动了一些,低粉改成了普通面粉,糖粉改成了绵白糖,还没用电动打蛋器,自认为影响不大。

蜂蜜麻花主厨:76小龙女

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:100克--
辅助料用量
黄油:20克泡打粉:适量
蛋白:20克--
调味料用量
蜂蜜:30克--

蜂蜜麻花的做法步骤

  • 第六步:用橡皮刮刀和成柔软的面团。
  • 第八步:按以上方法,做好所有小麻花,排入烤盘。
  • 第十一步:香喷喷出炉啦~。
  • 第十步:放入预热烤箱,中层160度10分钟,上层150度10分钟(为了表面上色)。
  • 第九步:表面刷上蛋白液。
  • 第三步:分次加蛋液。
  • 第五步:筛入粉类。
  • 第四步:快速搅拌均匀。
  • 第一步:黄油20g,蜂蜜30g,白糖15g,全蛋20g,普通面粉100g,泡打粉少许。
  • 第七步:取一小块,搓长,两手拿着两头,分别往反方向拧,让其从中心自然卷成麻花状,至两头都缠绕在以前,把两头捏合。
  • 第二步:黄油软化,加入蜂蜜和白糖搅拌均匀。
  • 蜂蜜麻花做法技巧/窍门/补充说明:

    拿了一个鸡蛋,主料和装饰都够了,最后剩了点蛋白,做面膜用了,一点儿没浪费。

    相关食材:蜂蜜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜麻花。

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