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红薯馒头

菜谱编号:062-845
红薯馒头是【zfl012345】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯馒头”。
红薯馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个红薯是韶关的朋友送的,是自家的农家种的,没有用农药和化肥,所以个头非常小,而且还有很多虫眼。红薯是黄心的,所以蒸完看起来馒头是浅黄色。拿回来将近一个月了,蒸着吃了,味道可以,就是太多虫眼,这次是先把去去,把虫眼去除,然后蒸熟后,其它材料来做馒头吃,甜甜的,很软,味道挺好的,余下的红薯还可以做上两次呢。

红薯馒头主厨:zfl012345

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红薯:250克面粉:250克
辅助料用量
牛奶:180ML酵母:3克
调味料用量
糖:适量--

红薯馒头的做法步骤

  • 第九步:分成大小相同的小团
  • 第八步:整形
  • 第五步:放入面粉和酵母
  • 第十步:揉成圆形,水热后,放入蒸笼蒸十分钟左右
  • 第七步:1小时50分后,面已经发好了
  • 第二步:放入面包机中
  • 第四步:加入牛奶,等红薯摊凉
  • 第三步:加入白糖,趁热搅均
  • 第六步:按发面键,让其自动和面
  • 第一步:红薯去皮,去除虫眼后切丁,蒸熟
  • 红薯馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    等红薯冷后再放面粉和发酵粉,不然太热会把发酵的菌杀死

    相关食材:红薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯馒头。

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