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葱花鹅蛋煎萝卜干

菜谱编号:062-853
葱花鹅蛋煎萝卜干是【映映爱美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花鹅蛋煎萝卜干”。
葱花鹅蛋煎萝卜干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次买新鲜的鹅蛋,一个好大啊,差不多顶3个鸡蛋了。不过,其实价钱差不多呀,一个鹅蛋2块,三个鸡蛋也超不多2块。

鹅蛋营养分析

1·鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

2·鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

3·鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

4·鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

5·鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

葱花鹅蛋煎萝卜干主厨:映映爱美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鹅蛋:一个萝卜干:适量
葱花:适量--
辅助料用量
调和油:适量--

葱花鹅蛋煎萝卜干的做法步骤

  • 第三步:萝卜干根据咸度,适度泡一泡水去除咸味,切成小粒。
  • 第四步:鹅蛋打入盆子。(蛋黄好大哦)
  • 第七步:把萝卜干摊开,抹平,淋上所有蛋液,小火煎制。
  • 第二步:鹅蛋一个。(旁边的鸡蛋是用来比较的)
  • 第八步:用锅铲把萝卜干分成四等分,小心翻面,煎直蛋熟即可。(量较少时不用分开,煎成一个圆饼更好。)
  • 第一步:萝卜干适量。
  • 第六步:锅里热油,加入萝卜干翻炒出香味。
  • 第五步:先把蛋打发均匀,再加入葱花拌匀。
  • 菜谱标签:热菜家常菜早餐

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