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鸡腿烧豆腐

菜谱编号:063-157
鸡腿烧豆腐是【吃饭才是硬道理】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿烧豆腐”。
鸡腿烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养丰富、口感丰富的一道菜。

鸡腿烧豆腐主厨:吃饭才是硬道理

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2个豆腐:200克
辅助料用量
水发香菇:3朵--
调味料用量
葱:适量白糖:适量
淀粉:适量生抽:适量
豆瓣酱:适量植物油:适量
姜:适量蒜:适量

鸡腿烧豆腐的做法步骤

  • 第三步:鸡腿切块、洗净。
  • 第六步:放入豆腐、香菇翻炒。
  • 第四步:锅内放适量植物油,烧热,改小火,姜蒜末炝锅。
  • 第五步:放入鸡腿块炒至断生。
  • 第一步:葱姜蒜切末。
  • 第七步:烹入豆瓣酱、生抽、白糖、水兑的汁,再加入较多的水(泡香菇的水),烧开后转小火慢慢煨至收干汁。
  • 第二步:豆腐、水发香菇洗净切块。
  • 第八步:勾薄芡,盛出,撒上葱花。
  • 鸡腿烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、泡香菇的水富有营养,不要倒掉,可以用来兑汁。
    2、此菜突出香菇和鸡肉的鲜味,又用了酱和生抽,可按个人口味加盐。

    相关食材:鸡腿豆腐

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