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大煮干丝

菜谱编号:063-180
大煮干丝是【请叫我小蜜】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大煮干丝”。
大煮干丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烟花三月下扬州,在这春暖花开的季节,我们一起来做汤头鲜美的扬州大煮干丝。

大煮干丝主厨:请叫我小蜜

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白豆干:适量--
辅助料用量
金华火腿:适量海米:适量
鸡腿菇:适量--
调味料用量
葱花:适量高汤:适量

大煮干丝的做法步骤

  • 第二步:白豆腐干先片成薄片,然后再切成细丝。
  • 第六步:最后放入干丝,煮开,出锅前加鸡精和盐调味。
  • 第五步:加入高汤,漫过食材,烧开。没有高汤热水也可以,但汤头会差一点
  • 第一步:鸡腿菇切成小丁,火腿片切丝备用
  • 第三步:水烧开,把切好的干丝在开水里焯一下马上捞起来,这样是为了去掉豆腥味
  • 第四步:油锅烧热,放入葱花爆香,然后放火腿丝和鸡腿菇以及海米翻炒
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大煮干丝。

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