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家常韭菜炒豆腐

菜谱编号:063-277
家常韭菜炒豆腐是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常韭菜炒豆腐”。
家常韭菜炒豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜是人们熟悉的蔬菜,一年四季都可以食用,但以春韭最佳。春季上市的韭菜称为春韭,鲜嫩气香。春天的韭菜特别香,建议老年人不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒,是延缓衰老、益寿延年的佳品。常食韭菜还可增进食欲,促进新陈代谢,增加体力,改善体质,消除疲劳。

家常韭菜炒豆腐主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:200克豆腐:100克
辅助料用量
干辣椒:适量--
调味料用量
盐:2克酱油:适量
糖:3克鸡精:2克

家常韭菜炒豆腐的做法步骤

  • 第一步:把韭菜摘洗干净。
  • 第四步:煎锅注入少量的油,下入豆腐片煎制。
  • 第三步:韭菜切成寸断。
  • 第九步:烧制汤汁收干,加入韭菜。
  • 第八步:加入适量的水,转中火烧制。
  • 第五步:豆腐片煎至两面金黄。
  • 第二步:豆腐切成片。
  • 第七步:加入酱油 糖煸炒均匀。
  • 第六步:煎制好的豆腐推向锅的一边,下入辣椒煸香。
  • 第十步:快速翻炒均匀,加入盐和鸡精调味即可。
  • 家常韭菜炒豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    下入韭菜后要快速翻炒,一面韭菜炒过火。

    相关食材:韭菜豆腐

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