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韭菜炒臭豆腐

菜谱编号:227-300
韭菜炒臭豆腐是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒臭豆腐”。
韭菜炒臭豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
臭豆腐:200克韭菜:1把
辅助料用量
蒜片:3瓣红辣椒:1个
料酒:1勺油盐:适量

韭菜炒臭豆腐的做法步骤

  • 第四步: 双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下;
  • 第三步: 臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎;
  • 第六步: 再倒入韭菜段一起翻炒;
  • 第一步: 准备好原材料;
  • 第二步: 烧热锅放入适量的油, 将臭豆腐平铺在锅底去煎;
  • 第五步: 倒入适量的料酒烹一下;
  • 第八步: 翻炒均匀后盛入碗中。
  • 第七步: 韭菜颜色变后加入适量的盐调味;
  • 韭菜炒臭豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1·先将臭豆腐双面煎至金黄,臭豆腐放入锅中时油要烧热,不要急于翻动,轻轻晃动锅,臭豆腐能移动了再翻面,这样豆腐不容易破皮;
    2·下入韭菜段不要炒过长时间,变色后就可以加入盐调味,翻炒均匀即可。

    相关食材:韭菜豆腐臭豆腐

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