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家常炒饭

菜谱编号:063-377
家常炒饭是【☆星★】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒饭”。
家常炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单易做,有肉有菜,口味清淡

家常炒饭主厨:☆星★

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
剩饭:250克猪里脊肉:120克
紫甘蓝:200克--
辅助料用量
鸡蛋:2个--
调味料用量
葱花:适量料酒:适量
盐:适量菜油:适量
陈醋:适量--

家常炒饭的做法步骤

  • 第四步:炒锅烧热,倒入5g菜油,油温8成热,炒鸡蛋,略微翻炒,鸡蛋不要全部凝固,出锅备用
  • 第五步:倒入里脊肉丝,大火翻炒几下,出锅备用
  • 第九步:最后倒入里脊肉丝,翻炒,让肉丝跟饭菜充分搅拌,然后倒入几滴陈醋增香。
  • 第三步:2个鸡蛋打散,放入2g盐,搅拌成蛋液
  • 第十步:关火,出锅,家常炒饭,颜色鲜艳,荤素搭配,简单好吃。紫甘蓝富含花青素,抗氧化的,建议多吃。
  • 第七步:倒入鸡蛋,用铲子捣碎鸡蛋,翻炒
  • 第八步:倒入紫甘蓝,继续翻炒,然后加入5g左右的盐
  • 第一步:猪里脊洗净,切肉丝,放入葱花,盐,料酒,腌制5分钟。里脊肉比较嫩,不需要很长时间腌制
  • 第二步:紫甘蓝切碎,锅里水烧开,放入紫甘蓝焯水,要时间稍微长点,多烧一会
  • 第六步:锅里再倒入5g菜油,烧7成热,下米饭,用锅铲慢慢把米饭全部拓开,是米饭受热均匀
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常炒饭。

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