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家常炒饭

菜谱编号：063-377

家常炒饭是【☆星★】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单易做，有肉有菜，口味清淡

家常炒饭主厨：☆星★

第二步：紫甘蓝切碎，锅里水烧开，放入紫甘蓝焯水，要时间稍微长点，多烧一会

第五步：倒入里脊肉丝，大火翻炒几下，出锅备用

第四步：炒锅烧热，倒入5g菜油，油温8成热，炒鸡蛋，略微翻炒，鸡蛋不要全部凝固，出锅备用

第七步：倒入鸡蛋，用铲子捣碎鸡蛋，翻炒

第九步：最后倒入里脊肉丝，翻炒，让肉丝跟饭菜充分搅拌，然后倒入几滴陈醋增香。

第十步：关火，出锅，家常炒饭，颜色鲜艳，荤素搭配，简单好吃。紫甘蓝富含花青素，抗氧化的，建议多吃。

第一步：猪里脊洗净，切肉丝，放入葱花，盐，料酒，腌制5分钟。里脊肉比较嫩，不需要很长时间腌制

第六步：锅里再倒入5g菜油，烧7成热，下米饭，用锅铲慢慢把米饭全部拓开，是米饭受热均匀

第八步：倒入紫甘蓝，继续翻炒，然后加入5g左右的盐

第三步：2个鸡蛋打散，放入2g盐，搅拌成蛋液

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