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菜干蒸肉饼

菜谱编号：063-492

菜干蒸肉饼是【2011粤客美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜干蒸肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因下雨不想去买菜，翻找着冰箱给找了一包菜干出来，这菜干是一年多前，有婆婆在老家种的芥菜做成，放冰箱里我都快忘了，以为吃完了呢！于是去买了一块肉回来做了这菜。一款家常下饭菜，菜干与猪肉合蒸在一起，非常的美味、下饭，一直来这款菜都是家人很喜欢吃的呢！

菜干蒸肉饼主厨：2011粤客美食

第十五步：起蒸锅，加入一大碗水烧开，放入肉饼上盖蒸20分钟即可。

第十三步：用一碟盘把肉饼扣入

第三步：猪肉洗净切件

第十步：肉蓉加入生粉、胡椒粉、生抽、姜、葱蓉

第七步：浸发的菜干

第四步：加些盐及生抽（防沾刀剁飞）

第八步：菜干清洗净

第九步：菜干切细

第二步：菜干用水浸泡

第一步：材料：菜干150克、半肥瘦猪肉400克、生姜、红葱头

第五步：用刀剁肉泥，不用剁太蓉，太蓉了肉口感不好。

第十四步：扣好的肉饼

第六步：切姜丝、葱蓉

第十一步：加入菜干粒

第十二步：拌均肉饼

菜谱标签：热菜家常菜

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