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菜干蒸肉饼

菜谱编号:063-492
菜干蒸肉饼是【2011粤客美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜干蒸肉饼”。
菜干蒸肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因下雨不想去买菜,翻找着冰箱给找了一包菜干出来,这菜干是一年多前,有婆婆在老家种的芥菜做成,放冰箱里我都快忘了,以为吃完了呢!于是去买了一块肉回来做了这菜。一款家常下饭菜,菜干与猪肉合蒸在一起,非常的美味、下饭,一直来这款菜都是家人很喜欢吃的呢!

菜干蒸肉饼主厨:2011粤客美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
半肥瘦猪肉:400克芥菜干:150克
辅助料用量
油:适量姜:适量
生抽:适量生粉:2小勺
胡椒粉:适量鸡精:适量
盐:适量葱:适量

菜干蒸肉饼的做法步骤

  • 第十五步:起蒸锅,加入一大碗水烧开,放入肉饼上盖蒸20分钟即可。
  • 第十三步:用一碟盘把肉饼扣入
  • 第三步:猪肉洗净切件
  • 第十步:肉蓉加入生粉、胡椒粉、生抽、姜、葱蓉
  • 第七步:浸发的菜干
  • 第四步:加些盐及生抽(防沾刀剁飞)
  • 第八步:菜干清洗净
  • 第九步:菜干切细
  • 第二步:菜干用水浸泡
  • 第一步:材料:菜干150克、半肥瘦猪肉400克、生姜、红葱头
  • 第五步:用刀剁肉泥,不用剁太蓉,太蓉了肉口感不好。
  • 第十四步:扣好的肉饼
  • 第六步:切姜丝、葱蓉
  • 第十一步:加入菜干粒
  • 第十二步:拌均肉饼
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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