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青豆虾仁

菜谱编号:063-511
青豆虾仁是【wlong920】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青豆虾仁”。
青豆虾仁
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
虾仁:300克--
辅助料用量
青豆:50克姜片:3克
调味料用量
盐:适量糖:适量
鸡精:适量水淀粉:适量
料酒:适量--

青豆虾仁的做法步骤

  • 第一步:冻虾仁解冻,拣去泥肠洗净;当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好,用新鲜虾仁肯定效果更好;
  • 第二步:虾仁中加入料酒腌渍片刻,可以滴几滴油进去;
  • 第三步:锅烧热,放入姜片爆香,倒入虾仁大火快速翻炒;然后倒入青豆,加盐糖,加盖焖片刻;最后水淀粉勾薄芡即可出锅。
  • 青豆虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    炒虾仁速度一定要快,时间稍长虾仁就容易变老。

    相关食材:虾仁青豆

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