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黄瓜酿肉

菜谱编号：063-592

黄瓜酿肉是【wlong920】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜酿肉”。

黄瓜酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜又叫做“一口三香”，因为入口有黄瓜的清香、香菇的醇香、肉末的鲜香，回味无穷！

黄瓜酿肉主厨：wlong920

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
青黄瓜：适量	肉末：适量
鲜香菇：适量	--
辅助料用量
姜末：适量	葱末：适量
鸡蛋清：一个	--
调味料用量
盐：适量	白糖：适量
料酒：适量	鸡精：适量
生抽：适量	淀粉：适量

黄瓜酿肉的做法步骤

第四步：锅中放一点点油烧热，把黄瓜两头放进去蘸一下热油；这样淀粉就封住了口肉馅不容易散出来；

第二步：香菇剁成末，拌入肉糜；加蛋清一个盐鸡精料酒葱末姜末少许鲜酱油；调匀拌成馅；

第一步：黄瓜洗净去皮切长段，挖净中间的籽备用

第三步：拌好的肉馅填入黄瓜内，填实；两头在干淀粉中稍蘸一下；

第五步：后锅内加点水烧开，黄瓜段轻轻推入，加生抽少量白糖焖煮；中间将黄瓜翻动几次，待汤汁收浓就可以盛出黄瓜；最后将锅内的汤汁浇在盘子里即可。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：黄瓜

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