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八宝蟹饭

菜谱编号:063-653
八宝蟹饭是【馍馍馍馍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八宝蟹饭”。
八宝蟹饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大闸蟹:4只--
辅助料用量
糯米:165克火腿丁:45克
开洋:20克白果:45克
花生:75克冬菇丁:少许
冬笋丁:少许葱段:少许
姜片:少许--
调味料用量
黄酒:少许盐:少许
清汤:300克--

八宝蟹饭的做法步骤

  • 第二步:将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油(约45克)和盐、酒各少许拌和,放在碗里
  • 第三步:将青蟹去壳,去小腿,每只片成6片,覆在糯米饭上面,加葱、姜、用 壳扣盖上面,再上笼将青蟹肉蒸熟后,取去葱、姜、倒上热清汤即好
  • 第一步:将糯米淘清,加适量水蒸成米饭;白果和花生都去壳去衣,也一起蒸熟
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八宝蟹饭。

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