当前位置:首页 > 菜谱大全 > 健康家庭油条

健康家庭油条

菜谱编号:063-814
健康家庭油条是【简单做快乐做】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康家庭油条”。
健康家庭油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

关于油条,有很多说法。有地方称油炸鬼,是闽南福建等地的方言直译。又称油炸果,是潮汕地区等地的方言直译;安徽地区有称油条为油果子;浙江地区有称油条为天罗筋的称法,天津地区一带称呼油条的方言,由“油炸果”演化而来。天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋,此为浙江方言。

油条的吃法是夹烧饼配以豆浆,若以蛋白质的品质而言,豆浆中含有丰富的离胺酸(Iysine),但缺乏钾硫胺酸(Methionine),而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。味道也是甚美,但是常吃会引起胃损伤,脑疾病。所以爱吃的筒子们还是要节制。

健康家庭油条主厨:简单做快乐做

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克酵母:2·5克
小苏打:1克水:125克
糖:20克盐:5克
化小苏打温水:5克--

健康家庭油条的做法步骤

  • 第二步:小苏打+5g温水化开,等面包机程序停止后加入,再手动揉5分钟。
  • 第六步:自己做的绝不是地沟油,吃的放心。
  • 第一步:除小苏打外的所有材料放入面包机内选择生面团程序
  • 第四步:案板和手上都抹油,切下适合自己锅炸的形状,两块叠起,用筷子中间轧一下。
  • 第三步:从面包机取出放入密封罐第二次发酵。可以看到是很稀的面团。我是直接放入冰箱冷藏发酵,第二天早上炸了当早饭,时间刚刚好。
  • 第五步:锅内放足够的油,中火炸。开始的时候可以割一点面团试验下,放下面团马上会浮起,油温就合适。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:油条

    健康家庭油条菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【简单做快乐做】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的健康家庭油条。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜