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【福州家常菜】海蛎豆腐汤

菜谱编号:063-963
【福州家常菜】海蛎豆腐汤是【northsouth】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【福州家常菜】海蛎豆腐汤”。
【福州家常菜】海蛎豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在福州习俗有个叫“试鼎”,“鼎”就是锅的意思,试鼎就是新娘子刚入婆家要下厨房做饭做菜,展示厨艺,意表能干、贤惠。试鼎做的菜就是这道“海蛎豆腐汤”,主要原因有二,一是海蛎,方言叫“蛎仔”,与“弟仔”谐音(小孩子),有早生贵子的意思,第二么,海蛎豆腐汤这道菜对厨艺要求不高,,只要海蛎新鲜,一般不会失手。

【福州家常菜】海蛎豆腐汤主厨:northsouth

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
海蛎:250克豆腐:一块
辅助料用量
香菇:适量芹菜:适量
调味料用量
地瓜粉:适量胡椒粉:适量
盐:适量味精:适量
葱:适量--

【福州家常菜】海蛎豆腐汤的做法步骤

  • 第三步:起油锅,放少量油,下葱白爆香
  • 第一步:新鲜海蛎半斤,水豆腐一块
  • 第二步:海蛎洗净,地瓜粉拌匀
  • 第四步:倒入水,烧开后,放豆腐、香菇、海蛎、芹菜,再烧开
  • 第五步:用盐、味精、胡椒粉调味,最后放入水淀粉勾芡
  • 相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【福州家常菜】海蛎豆腐汤。

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