东北熏卷煎
东北熏卷煎是【淇家的小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北熏卷煎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
熏卷煎，是东北特有的一道美食，是宴客的佳品。做熏卷煎的肉馅儿是很有讲究的要选择七分瘦三分肥的猪肉，那样吃起来才更香，在经过卷、煎、熏三个过程即可做出美味的东北熏卷煎。
这里我把“煎”改成“蒸”了，我想这样吃起来会健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：熏 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 干豆腐：100克 | 猪肉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 鸡蛋：一个 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 味精：适量 | 料酒：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 小茴香：适量 | 白芷：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
东北熏卷煎的做法步骤
东北熏卷煎做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉馅儿要铺匀，这样卷出来的豆卷粗细才均匀
2·卷的时候手要压紧，这样才能卷紧
3·如果没有锡箔纸，也可找一口不用废弃的锅代替，直接放白糖熏就可以。不过熏完后的锅底会很难涮的