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杂拌金针菇

菜谱编号:064-112
杂拌金针菇是【你在我的左手边】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂拌金针菇”。
杂拌金针菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

近日气温忽然升高,孩子的胃口不太好,所以做了些凉菜,开开胃

杂拌金针菇主厨:你在我的左手边

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
金针菇:适量黄瓜:适量
小香肠:适量--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
酱油:适量陈醋:适量
鸡精:适量香油:适量

杂拌金针菇的做法步骤

  • 第十一步:清爽可口的杂拌金针菇上桌请君品尝吧
  • 第一步:准备金针菇适量、黄瓜一根
  • 第十步:将调味汁淋入金针菇中,并加入少许香油拌匀后食用
  • 第三步:金针菇放入淡盐水中,趁水微沸时取出过凉水
  • 第五步:台湾小香肠放在锅中焯水30秒钟后取出
  • 第八步:将黄瓜挤去水分后,加入沥干水分的金针菇和切成细丝的台湾小香肠,用手轻轻抓匀
  • 第六步:黄瓜去皮,去头尾
  • 第四步:焯水的金针菇沥干水分
  • 第九步:调汁;碗中加入盐、糖、醋和味极鲜适量,加入鸡精后拌匀调汁备用
  • 第二步:准备台湾小香肠适量
  • 第七步:黄瓜去籽后刨成细丝后淋少许盐抓匀后腌10分钟备用
  • 杂拌金针菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、金针菇为保证爽脆的口感焯水时间不可太长
    2、黄瓜切丝后淋少许盐腌制后挤干水分,可让黄瓜更入味
    3、最后拌匀后可根据个人口味添加香菜段,保证菜品的美观性,自己家食用我就不那么讲究了,儿子不喜欢吃香葱和香菜,所以没放啊

    相关食材:金针菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂拌金针菇。

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