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芋头扣肉

菜谱编号：064-22

芋头扣肉是【hongtanye】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头扣肉”。

第二步：五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出。

第五步：芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料。

第一步：芋头去皮，切稍厚的片；大蒜切碎备用。

第六步：涂好的芋头一层、肉片一层整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟。

第七步：扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml老抽加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

第四步：将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。

第三步：用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面。

相关食材：芋头

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