菠萝鸡腿肉
菠萝鸡腿肉是【lcxy2007】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝鸡腿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠萝又名凤梨、菠萝蜜，汁多味甜，香气扑鼻，深受人们喜爱，中医认为：菠萝味甘微酸、性平，有清热解渴、消食止泻、消肿去湿的功效，菠萝中的蛋白酶能加速溶解纤维蛋白和蛋白凝块，降低血液黏度，有抗血栓的作用，菠萝含有丰富的维生素B1及柠檬酸，具有促进消化、增进食欲促进新陈代谢、消除疲劳的作用。菠萝中所含的糖、盐、酶有利尿消肿的功效。菠萝中含有大量食物纤维，有促进排便的作用。
菠萝宜和鱼肉相配，适宜大餐后食用。
气管炎、慢性肝炎、肠炎腹泻、小便不利、糖尿病、水肿等症患者宜食用菠萝。
溃疡、肾脏、凝血功能障碍者忌食菠萝。用于吸附异味的菠萝不宜再吃。
食物相克：菠萝与鸡蛋（不易鸡蛋中的蛋白质吸收）菠萝与萝卜（萝卜含有维生素C分解酶破坏菠萝中的维C）菠萝与牛奶（菠萝中的果酸易使牛奶中的蛋白质固话，影响吸收）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：1-2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菠萝：半个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 番茄酱 白醋 料酒：适量 | 生抽 白胡椒粉 淀粉 盐：适量 |
菠萝鸡腿肉的做法步骤
菠萝鸡腿肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·挑选：菠萝的挑选要注意色、香、味三方面。用手捏果实扎实，闻其味道有自然淡淡幽香，色泽正由绿转黄的是成熟度适中适合食用的菠萝。如果捏果实有汁流出，说明菠萝已经变质。
2·储存：削皮的放入冰箱冷藏，完整带果皮的放在阴凉通风处保存。
答配菜谱：鸡腿与菠萝的做法