第六步:锅中放入适量植物油,放入鸡块翻她至变黄。
第九步:放入干红辣椒,放入鸡块翻她。
第四步:葱切小段,姜蒜切片,红辣椒切小段。
第七步:盛出待用。
第二步:锅中加入清水,把鸡腿放入冷水中烧开三五分钟。
第八步:锅中放入植物油,爆香姜蒜花椒麻椒八角。
第一步:鸡腿剁成小块。
第十步:加入尖椒,加入适量料酒,生抽,老抽,盐,糖,蚝油,大火翻她均匀关火出锅。
第五步:尖椒切菱形片。
第三步:捞出洗净控干水分,加入料酒生抽盐淀粉搅拌均匀,腌一会儿。
第十一步:成品图。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麻辣鲜香,好吃上瘾。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:4个 | 尖椒:一个 |
葱:适量 | 干红辣椒:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
蚝油:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 淀粉:适量 |
糖:适量 | 植物油:适量 |
麻椒:适量 | 花椒:适量 |
八角:适量 | -- |
第六步:锅中放入适量植物油,放入鸡块翻她至变黄。
第九步:放入干红辣椒,放入鸡块翻她。
第四步:葱切小段,姜蒜切片,红辣椒切小段。
第七步:盛出待用。
第二步:锅中加入清水,把鸡腿放入冷水中烧开三五分钟。
第八步:锅中放入植物油,爆香姜蒜花椒麻椒八角。
第一步:鸡腿剁成小块。
第十步:加入尖椒,加入适量料酒,生抽,老抽,盐,糖,蚝油,大火翻她均匀关火出锅。
第五步:尖椒切菱形片。
第三步:捞出洗净控干水分,加入料酒生抽盐淀粉搅拌均匀,腌一会儿。
第十一步:成品图。
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