翡翠芙蓉羹
翡翠芙蓉羹是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠芙蓉羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款是大炒勺为朋友们介绍的较简单的一款糊菜“翡翠芙蓉羹”，希望朋友们喜欢。味道挺清淡的，原料可采纳选择的品种很多，自己可任意来搭配，家中有老人和幼儿的，我想这种做法比较适宜他们，味道咸鲜、甜咸、微辣均可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青菜：250克 | 蛋清：三个80克 |
| 牛奶：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水淀粉：适量 | 清水：少许 |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克 | 鸡粉：3克 |
| 白胡椒粉：2克 | 橄榄油：10克 |
| 糖：2克 | -- |
翡翠芙蓉羹的做法步骤
翡翠芙蓉羹做法技巧/窍门/补充说明：
糊菜特点；软化鲜香、颜色靓丽、清淡味美、易于消化。
温馨提示；
1、制作此菜，无论是用什么原料都要做成糊状，可机器绞、可用刀背砸制，还可把原料切得很碎。
2、原料可使用各种蔬菜、豆腐、鸡蛋、虾肉、鱼肉、蟹肉等均可，味道可随意。
3、造型一定要美观，图案可随意设计，可山水、可人物、可花鸟，最好是民俗图案，我今天做的是传统的太极图，供朋友们参考！