腰果脆皮豆腐
腰果脆皮豆腐是【吮指@舌尖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腰果脆皮豆腐”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐:一盒 | -- |
辅助料用量 | |
腰果:适量 | 青椒:适量 |
红椒:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
鸡精:适量 | 生抽:适量 |
五香粉:适量 | -- |
腰果脆皮豆腐的做法步骤
腰果脆皮豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1·最好是用嫩豆腐,这样外面香脆,里面嫩滑;
2·在给豆腐上淀粉后,要直接放到蛋液里面锅一下,马上下油锅炸,不然豆腐里面的水析出来,会挂不上蛋液。
3·炸制的时候,最好是可以稍微老一点,这样在后面的翻炒时,豆腐不会破碎。