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罗勒叶型面包

菜谱编号:065-044
罗勒叶型面包是【七七鱼】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗勒叶型面包”。
罗勒叶型面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

呵呵,有幸获得【cook100畅销组合装】的试用,只不过收到东西好久了才开始交第一份作业,没办法,最近宝贝皮得很,眼睛离不得她一会,所以一直拖拖拖,终于五一啦,放假啦,老爸老妈都来了,可以帮我看宝宝了,我也可以闲下来做作业啦,呵呵。

一直很想尝尝罗勒的味道,因为看到台湾那边的美食经常有大师用新鲜的罗勒叶子做菜,罗勒也叫“金不换”,是香草的一种,想想都会很香。我也一直琢磨着是不是应该在家种点这些香草之类的,但无奈宝宝要看啊,我还是等她大点了再折腾这些好了,呵呵。好在有这次【cook100】的试用,让我尝到了梦寐以久的罗勒。恩,罗勒果然很香,香的都让人有点头晕了,呵呵,真的是很浓厚的味道。

这次用罗勒做的第一款美食是叶型面包,因为看到包装袋上画的罗勒叶了,青葱翠绿,就来做一款罗勒叶型面包好了。

罗勒叶型面包主厨:七七鱼

菜式制作特点
口味:香草工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克罗勒叶:5克
酵母:3克糖粉:10克
盐:1克水:150克
橄榄油:20克--

罗勒叶型面包的做法步骤

  • 第二步:将高筋面粉过筛到大盆里。
  • 第七步:揉成光滑的面团。
  • 第八步:再加入橄榄油继续揉。
  • 第十六步:2份都弄好后,将面团轻轻拉扯使洞洞变得明显。
  • 第九步:揉至面团可以拉出薄膜。
  • 第三步:依次加入酵母。
  • 第十四步:将其中1份面团擀成长叶型。
  • 第十八步:待面团发酵至2倍大时取出,表面刷橄榄油放入烤箱中进行烘烤。烤箱175度预热,上下火,中层烘烤,大概15分钟,烤至表面金黄就可以了。
  • 第十步:滚圆,用保鲜膜包好放温暖处发酵。
  • 第十七步:排入烤盘放烤箱进行2次发酵。
  • 第十五步:然后用轮刀在面团上切出叶子的条纹。
  • 第四步:加入糖粉、盐。
  • 第十一步:等面团发酵至2-2·5倍大时取出。
  • 第十二步:然后轻揉排气。
  • 第六步:慢慢加水。
  • 第五步:加入罗勒叶。
  • 第十三步:将面团分成2等份,松驰5分钟。
  • 第一步:准备材料。
  • 相关食材:罗勒面包

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