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罗勒脆皮肠仔面包

菜谱编号:068-518
罗勒脆皮肠仔面包是【七七鱼】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗勒脆皮肠仔面包”。
罗勒脆皮肠仔面包
菜式制作特点
口味:香草工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克清水:80克
酵母:3克糖粉:10克
盐:1克罗勒叶:3克
脆皮肠:9个橄榄油:20克

罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤

  • 第十三步:围着脆皮肠将脆皮肠包起来,粘合处捏紧。
  • 第十一步:将面团分成9等份,再盖上保鲜膜进行10分钟的中间发酵。
  • 第二步:在盆里分次加入高筋面粉、清水、酵母、糖粉、盐,和成光滑面团。
  • 第三步:再加入橄榄油继续揉。
  • 第十二步:取其中一份面团搓成大约是脆皮肠两倍长的长条。
  • 第五步:将面团滚圆后包保鲜膜放温暖处发酵。
  • 第四步:揉至出现透明薄膜。
  • 第十六步:待面团发酵至两倍大时即可烘烤。烤箱175度预热,上下火,中层烘烤,大约15分钟即可。
  • 第六步:等待发酵的时间我们来做这款面包的敷面。取3克高粉和罗勒叶混合均匀。
  • 第十步:轻揉排气。
  • 第一步:准备材料。
  • 第九步:面团发酵至两倍大取出。
  • 第八步:装入碗中备用。
  • 第十五步:用面粉筛将敷面的混合物筛入面团的表面。将面团放入烤盘里放入烤箱进行第二次发酵。
  • 第十四步:将面团表面刷适量油。
  • 第七步:放入料理机里打成粉末即可。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:脆皮肠罗勒面包

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