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罗勒全麦面包

菜谱编号:423-354
罗勒全麦面包是【线线3896】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗勒全麦面包”。
罗勒全麦面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

添加了新鲜罗勒碎的面包,散发着诱人的香味。

罗勒全麦面包主厨:线线3896

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
王后高筋面粉:150克王后粗全麦粉:100克
蜂蜜:10克盐:2克
酵母:3克自制无糖酸奶:35克
乳清:135克--
辅助料用量
橄榄油:10克新鲜罗勒叶:4克
亚麻籽粉:适量--

罗勒全麦面包的做法步骤

  • 第十一步:我用纸剪了个撒面粉“神器”??????将“神器”轻轻盖在面团上,然后用手轻弹粉筛边沿。
  • 第一步:王后高筋面粉150克,王后全麦粗粉100克,盐2克,蜂蜜10克,酵母3克,乳清135克,自制无糖酸奶35克和成光滑面团。
  • 第十步:做完后盖上保鲜膜,放入烤盘发酵。
  • 第十三步:烤箱预热,上下火两百度,先在中下层烘烤十分钟。然后上下火180度,中层、烘烤至表面变色,又调回中下层,全程25分钟。出炉后。
  • 第八步:面片上撒打碎的亚麻籽粉,要撒的均匀些。另外不要撒的太多,太多会形成空洞。
  • 第五步:盖保鲜膜放温暖处发酵至1·5倍大小。
  • 第二步:面团光滑后加入10g橄榄油,继续揉至面团光滑有韧性。
  • 第七步:擀成薄片、翻面、底部接口处用手指抹薄。
  • 第六步:将面团按压排气,平均分开。
  • 第三步:加入4g切碎的新鲜罗勒叶继续揉均。
  • 第十四步:第二天切开后
  • 第十五步:切开。
  • 第四步:面团加了全麦粉,不会拉出手套膜。
  • 第九步:接口处捏实,揉搓成两头尖尖中间粗的橄榄状。
  • 第十二步:筛粉后效果图。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:罗勒面包

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