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家常焖面

菜谱编号:065-131
家常焖面是【lywm1990】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常焖面”。
家常焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

焖面是大家所熟悉的,自己在家做出一道美味的焖面是一件幸福的事情。

家常焖面主厨:lywm1990

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面条:适量土豆:两个
豆角:适量--
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
辣椒:适量花椒:适量
姜:适量--
调味料用量
老抽:一小勺盐:适量
油:适量鸡精:适量

家常焖面的做法步骤

  • 第三步:买好的现成的面条,两元一袋,具体放多少由几人吃饭决定,这一袋做了四人份的量
  • 第十一步:放面条前向锅里加盐,味精,鸡精调味
  • 第八步:加入老抽调色
  • 第十三步:8分钟后将面条翻个个再烧一会,这时候一定要注意火,以免糊锅
  • 第十五步:今日小菜,拍黄瓜,将洗好的黄瓜用刀拍好后切块,加入蒜泥,酱油,盐,味精拌好后腌一会在吃
  • 第九步:炒至土豆微微变色后加入豆角继续翻炒
  • 第六步:下葱姜蒜、辣椒煸香
  • 第二步:肉切片,如果怕腥的话用料酒、胡椒粉腌一下就好了,这次为了快就没有腌肉
  • 第七步:放入切好的肉,快速翻炒,让肉片划散,不要相互粘连
  • 第五步:开火,热锅凉油煸香花椒后,将花椒捞出
  • 第十步:翻炒至豆角变色后加入水,摸过菜正好,将火调到适当位置加盖煮十分钟
  • 第十四步:关火,将焖面与菜搅拌均匀,出锅了
  • 第一步:原料处理,该切的切好
  • 第四步:切好的葱姜蒜,还有辣椒,下锅炒得时候要注意先煸香葱姜蒜,后放入辣椒煸香,放早的话容易变糊影响味道
  • 第十二步:放入面条,加盖8分钟
  • 家常焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    之所以一些配料写适量,是因为不同的人做同一道菜做法相同,味道也不同,人有百味,按照自己喜欢的做自己想吃的是一种幸福

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常焖面。

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