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田七花旗参炖老鸡

菜谱编号:065-376
田七花旗参炖老鸡是【XX1988】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“田七花旗参炖老鸡”。
田七花旗参炖老鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

田七,原名三七,因与人参同属一科,故又名人参三七。田七的主产地是云南,而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”,这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤,可滋补脾肾,恢复神采。老鸡:半只田七:10克花旗参:10克红枣:6粒姜:3片水:5碗(3-4人份)

田七花旗参炖老鸡主厨:XX1988

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
老鸡:适量--

田七花旗参炖老鸡的做法步骤

  • 第一步:1· 乌鸡洗净斩件,汆水捞起冲净;
  • 第二步:2· 田七、花旗参洗净,用干净毛巾包好,用锤子砸碎;也可在中药店购买时请师傅代为切片;
  • 第四步:4· 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。
  • 第三步:3· 红枣洗净,拍扁去核;
  • 菜谱标签:汤羹

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