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参芪田七红枣乌鸡汤

菜谱编号:056-183
参芪田七红枣乌鸡汤是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“参芪田七红枣乌鸡汤”。
参芪田七红枣乌鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芪是一种名贵的中药材,更是现代人们生活中及其重要的绿色保健品之一,黄芪的主要功效是:补气升阳,固表止汗,托毒生肌,利水消肿,增强机体的免疫力,调节新陈代谢等功能,既有较高的药用价值,又有丰富的营养价值,在本草纲目中,把黄芪列为本经上品,补药之长。

[用途]用于脾胃气虚;脾气虚,中气下陷,脏器下垂(脱肛、子宫脱垂、胃下垂等);肺气虚弱,咳喘短气;气虚自汗,易于感冒;气虚水肿,小便不利;气血不足,贫血萎黄,或肢体麻木,或疮疡、创作不易愈合;消渴(糖尿病)。

党参的功效:

补中,益气,生津。

治脾胃虚弱,气血两亏,体倦无力,食少,口渴,久泻,脱肛。

田七的功效:

止血,散瘀,消肿,定痛。

治吐血,咳血,衄血,便血,血痢,崩漏,癥瘕,产后血晕,恶露不下,跌扑瘀血,外伤出血,痈肿疼痛。

红枣的功效:

1,健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻2·补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血·台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄芪,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力·3·养血安神,舒肝解郁的功效·4·缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。

参芪田七红枣乌鸡汤主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
乌鸡:1只--
辅助料用量
党参:一小撮黄芪:6片
红枣:9个田七:一小撮
枸杞子:少许--
调味料用量
食盐:少许生抽:适量

参芪田七红枣乌鸡汤的做法步骤

  • 第一步:主要食材:乌鸡,2斤1两一只;
  • 第七步:飞水后的乌鸡放入砂锅,加入黄芪党参和田七红枣,塞一些入鸡肚子。
  • 第二步:辅料5样:黄芪,5-6片;党参,一小撮;田七,一小撮;红枣,9颗;枸杞子,少许。
  • 第六步:取两片大白菜帮子垫入砂锅底,以便防止鸡肉粘锅。
  • 第十步:炖一小时左右后,加几粒枸杞,关火。不开盖让其焖一会儿。
  • 第十二步:手撕鸡肉,沾生抽吃。这个时候可以不斯文滴,呵呵~
  • 第八步:砂锅盖盖大火开煮,大滚后调中小火
  • 第十一步:吃的时候,先喝汤。所谓饭前喝汤保健康;饭后喝汤要长胖。
  • 第五步:将乌鸡在开水里过一下,时间不用长,沫子起了就出锅,准备入砂锅
  • 第三步:鸡胗鸡肝鸡心用食盐抓一抓
  • 第九步:中途将乌鸡翻一个身,加少许食盐,让汤有点咸味。继续盖盖小火炖。
  • 第四步:黄芪党参稍微浸泡一下
  • 参芪田七红枣乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    滋补性中药,正在感冒发烧停吃。身体有炎症、腹泻的人听医嘱。

    相关食材:乌鸡红枣

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